定山渓の紅葉が見頃を迎えています。
秋の楽しみ方は様々ありますが、そのうちの一つ「食欲の秋」につながれば良いと願いを込め、栄養科の取組みをご紹介します。
栄養科では、患者さんの療養生活がより豊かになるよう旬の食材を提供する「収穫祭」や厨房スタッフが目の前で調理を行うライブ感が特徴の「Jキッチン」等、様々な企画を行っています。
◆－- – -2024年度の収穫祭- – -－◆
～2024年度の収穫祭～
第１弾 JAようていさんのメロン
第２弾 二川農園さんのメロン
第３弾 秋の味わい なし（幸水）
第４弾 百姓園さんのぶどう（ナイアガラ）
第５弾 秋のいろどり 柿
今年は患者さんのご要望にお応えし、くだものを中心としたメニューをお楽しみいただきました。
甘く、瑞々しい美味しさに患者さんの笑顔を沢山見ることができました。
旬の食材は季節を感じていただく大切なポイントです。
食材をご提供いただきました農家さんに感謝いたします。
◆－- – -手打ちそばづくり体験- – -－◆
院内の食事調理を行っていただいている株式会社LEOCさん協力のもと、
昨年より開始した手打ちそばづくり体験を今年も開催しました。
会場は院内デイケア。
のれんをくぐった先には、患者さんが一体となってそばを仕込んでいる光景が広がります。
最後のそば切りが終わると、大きな拍手で盛り上がりました。
北海道の秋は新そばの季節。
味の美味しさはもちろん最高！ですが、そばを打つ過程で何倍も美味しくなっているようです。
2023の様子はこちらのリンクからご確認いただけます。
今後も食事を通し、美味しさだけでなく、季節の移ろいや楽しさをお届けできるイベントを企画、検討してまいります。
当院のインスタグラムでは思わずお腹が鳴るような写真がたくさん見れますので、ぜひ見てみてくださいね！