旬のとれたてフルーツ「シャインマスカット＆おけさ柿 編」
2023.11.24
栄養科が取り組みの一つである「旬のフルーツ」企画、10月と11月分のご紹介です。
10月は8月～10月が旬とされている甘くて美味しいシャインマスカットでした！栄養素を調べてみると、ポリフェノールが多く含まれており、体の老化や酸化を防ぐ！
アンチエイジング効果も高いため、肌の潤いを保ちたい方にはおすすめの栄養素のようですよ！
ビタミンB1を含んでいて、 疲労回復効果があるため、リハビリする人にはお薦めのフルーツですね。
メニュー：ハヤシカレーハヤシカレー、大根サラダ、コンソメスープ、シャインマスカット
いつも会話が少ない患者さんからも「シャインマスカット！美味しかったよ！」とスタッフに声をかけてくれたり、スタッフからも「いいなーー」という声があがっていた様です。
11月はおけさ柿が出ましたよ。
おけさ柿１個でレモン1個と同等のビタミンＣ、ポリフェノールは赤ワインの１０倍！！昔から「柿が赤くなると医者が青くなる」と言われている所以のようですね。
メニュー：3色丼、冬瓜とカニの旨煮、なめたけ和え、おけさ柿
2F・広報担当
